الست مرجانه


 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 احلى من كده ممباااااار ماتلائيش

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
????
زائر



مُساهمةموضوع: احلى من كده ممباااااار ماتلائيش   الجمعة أغسطس 20, 2010 10:15 am

المقادير:

*كيلو ممبار
*كيلو رز مصري مغسول
*4 بصلات وسط
*راس ثوم
*4 طماطم وسط
*بطرمان صلصه صغير
*خضره(2 شبت - 1 بقدونس - 1 كسبره )) مفرومين
*بهارات : ((رشه من ملح -- فلفل -- كسبره -- كمون -- جنزبيل -- هيل مطحون -- نعناع ناشف --بابريكا -- رشتين قرفه ))
*قطعه ليه سايحه ((ممكن الاستغناء عنها )) بس هي بتفرق في الطعم والريحه
للسلق:
ماء
مكعبين ماجي
عودين قرفه
4 هيل و 4قرنفل
بصله

الطريقه:
1__نقطع البصل والطماطم والثوم

__نخلطهم في الخلاط ونضع عليهم قطعه الليه السايحه هكذا


نضيف الرز المغسول المصفى والخضره المفرومه:


نقلب المقادير جيدا ثم نضيف الصلصه و البهارات

__نقلب وندوق الملح ونبدأ حشو بنفتحها باصباعين ونحشي باليد الاخرى


__هنا انتهيت من حشو الكميه نراعي ان تكون الوحده مش مليانه اوي عشان ما تنفجرش والرز يستوي وبعد ما نحشيها نبططها بين الاصابع من فوق لتحت عشان يكون الرز مرتاح فيها مش مكبوس وسمكها لا يتعدى النص سم


__نحضر ماء السلق :
نغلي الميه ونضيف لها البصله والبهارات (( عودين قرفه 4هيل و4قرنفل و مكعبين ماجي ))
ونضع الممبار واحد واحده ((بس لاااااااااااازم الميه تغلي الاول كويس)) والا هيفتح والرز كله هيقع منه

8__هنا انا حطيت الممبار خلاص ولو تلاحظوا ان اطرافهم مقفوله لان الميه كانت بتغلي:


__هنا بعد السلق يرفعوا مباشره من الماء عشان ما يتهريش
انا سلقته في حله الضغط ربع ساعه بعد التصفير وبقفل وبيبقى تحفه ومستوي


10__يحمر في سمنه او زيت حتى يحمر ويقدم
انا قدمته مع سلطه و فراخ مسلوقه ومحمره ((كنت سلقتها معاه في نفس الحله بتطلع بطعم الممبار وبتاخد نفس وقت التسويه))
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
احلى من كده ممباااااار ماتلائيش
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الست مرجانه :: مطعم مرجانه :: ركن الماكولات-
انتقل الى: